布里欧修面包的做法

布里欧修面包的做法

布里欧修面包是一种来自法国的面包,它的特点是外皮酥脆,内馅柔软,并且独特的甜味混合了杏仁、亚麻籽和果干等健康食材,非常适合健康饮食者。下面我们将详细介绍如何制作这道法国面包。

材料:

1. 面包面粉500克

2. 干酵母5克

3. 温水200毫升

4. 细砂糖60克

5. 盐5克

6. 黄油80克

7. 杏仁片30克

8. 亚麻籽20克

9. 蛋黄1个

10. 果干适量

步骤:

1. 将面包面粉、干酵母、盐和细砂糖混合在一起,将黄油切成小块加入面粉中,手工或者搅拌机拌匀,加入温水搅拌成面团,放在温暖处发酵至面团体积增大约两倍。

2. 在面团中加入杏仁片和亚麻籽,揉搓均匀。

3. 将面团分成两份,每份揉成球形,放在烤盘上,用刀在面团上划出交叉口。

4. 将蛋黄打散,刷在面团表面和交叉口处,再把果干散落在表面上。

5. 预热烤箱至180度,将面团放入烤箱中烤制约25分钟,直至表面金黄酥脆。

6. 取出面团,待其自然冷却后即可食用。

小贴士:

1. 发酵的时间在25-30分钟之间,如果发酵时间过长,面团会变得松散而且不易搓揉。

2. 如果没有面包面粉,也可以使用普通面粉,但记得要加入适量的筋力粉。

3. 如果感觉口感不够甜,可以增加糖的用量,但不要过量,否则会影响面团的质量。

结语:

制作布里欧修面包并不困难,只需要掌握好面团的发酵和烤制技巧,就能够制作出一款独具风味的法国面包。不仅可以作为早餐或下午茶的点心,也可以当做零食来食用。此外,由于布里欧修面包是以健康食材为主打,因此也是一款适合健康饮食者食用的美味佳品。

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