凉拌去骨凤爪的做法带解，让你足不出户享受美味凉拌凤爪
凉拌凤爪是一道传统的美食，由于其味道独特，越来越受到人们的喜爱。但是，一些人可能会觉得凤爪有骨头，不太方便食用。今天，我们就来介绍一种去骨的凤爪凉拌做法，让你足不出户也能尝到美味的凉拌凤爪。
材料：
凤爪500克，生姜适量，葱适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，味精适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量。
步骤：
1. 凤爪去骨。将凤爪煮熟，取出后冷却，待稍微凉一些后，用刀将两边的骨头分离开，并将其去除。
2. 调味。将凤爪放入容器中，加入适量的葱姜花椒料酒，再加入盐味精等调料，腌制30分钟至1小时，便可入味。
3. 准备调料。在一个碗中，加入适量的陈醋、香油、味精、辣椒油，搅拌均匀成为凉拌汁。根据个人口味，可以加入适量的花椒、辣椒等。
4. 凉拌。将腌好的凤爪取出，放入碗中，倒入凉拌汁，用手搅拌均匀，让所有的凤爪都被凉拌汁覆盖着。
5. 最后，再加上适量的香菜、葱花等作为装饰即可。
小贴士：
1. 去骨比较费时，可以事先准备好凤爪，一次性去骨处理。
2. 凤爪煮熟后，如果还有骨头残留，可以用小刀将其去除，确保不影响口感。
3. 凤爪腌制的时间可以长一些，这样可以使其更加入味。但是，时间也不能太长，否则凤爪会过咸。
4. 凉拌汁的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以添加更多的辣椒，喜欢酸的可以多加陈醋等。
凉拌凤爪是夏天享用的美味佳肴，它麻辣鲜香，口感独特，非常适合作为下酒菜或者开胃菜。通过上述步骤，我们可以轻松去除凤爪中的骨头，并制作出美味的凉拌凤爪，让大家足不出户也可以享受到美食的乐趣。
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