大米面蛋糕是一种常见的传统小吃，其口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱。接下来，本文将为大家介绍如何制作美味可口的大米面蛋糕。
材料：
1. 大米面：200克；
2. 小麦面：150克；
3. 鸡蛋：2个；
4. 白糖：100克；
5. 芝麻：适量；
6. 食用油：适量。
制作过程：
1. 准备材料。将大米面、小麦面、白糖、芝麻和鸡蛋分别准备好。
2. 将大米面和小麦面混合在一起，慢慢地加入适量的水，揉成面团。将面团放置在案板上，揉搓至光滑。
3. 取出一个橙子大小的面团，揉圆，然后用擀面杖将面团擀成均匀的薄片。
4. 将薄片切成小块，每个小块约1.5cm大小，然后用叉子在上面轻轻地扎几个小孔。
5. 用一个碗将鸡蛋打散，然后加入白糖，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的蛋液倒入一个平底锅中，大火烧热。
7. 将切好的小块放入锅中，煎至两面金黄色，取出装盘备用。
8. 将剩余的面团重复以上步骤，直至面团用尽。
9. 最后，将大米面蛋糕摆放在盘子上，撒上适量的芝麻即可。
小提示：
1. 在擀面团的时候，可以在面团中间撒上一些面粉，这样可以更容易擀成薄片。
2. 在煎制大米面蛋糕的时候，一定要注意火候，以免煎糊。
3. 大米面蛋糕可以根据自己的口味添加一些小料，比如花生碎、杏仁碎等等。
总结：
大米面蛋糕是一道简单易学、美味可口的传统小吃。只需要几个基本的原料和简单的制作步骤，就可以在家中享受到自制的美味大米面蛋糕。希望大家能够通过本文，掌握制作大米面蛋糕的方法，尝试一下自己动手做一做，为家人和朋友们制作一份美味可口的小吃。
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