西米露，一种非常受欢迎的甜品，消暑解渴，口感清凉，是夏季不可或缺的美味。而在红豆绿豆西米露中，红豆和绿豆的口感和营养结合得恰到好处，加上Q弹爽滑的西米，更是让人回味无穷。下面就和大家分享一下红豆绿豆西米露的做法。
材料：
红豆100克、绿豆100克、西米80克、冰糖适量、水适量
步骤：
1. 将红豆和绿豆用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改成小火焖煮，煮至软烂即可（约30分钟左右）。
2. 将焯好水的西米倒入清水中，用手搓洗，直至水变清，再用清水浸泡1小时左右。
3. 将焯好水的西米放入滚水中煮，煮至透明，用筛子过冷水。
4. 把焯好的西米分别放入碗中，加入适量的冰糖和清水，稍微搅拌一下，让冰糖溶解在水中，待用。
5. 接着，将焖煮好的红豆和绿豆捞出，放入冷开水中稍微冲洗一下，以去除杂质。
6. 把冲洗好的红豆和绿豆放入锅中，加入适量清水，再加入冰糖，用小火煮至冰糖完全化开。
7. 最后，将焯好水的西米倒入锅中，搅拌均匀，再煮约5-10分钟就可以了。如果想吃凉的，煮好后可以放入冰箱冷藏，提前准备好，就可以一边玩一边享受美味了。
小贴士：
1. 煮红豆和绿豆的时候，可以用慢炖锅来煮，煮出来的口感会更好。
2. 焯西米的时候，要不停搅拌，让西米不会粘在一起，更加爽滑。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多放一些。
4. 如果想要口感更加丰富，可以加入一些花生、莲子等。
总之，红豆绿豆西米露不仅有消暑解渴的好处，而且口感清凉爽口，特别适合夏季的饮食，还有营养丰富，对人体健康也有好处。快来试试自己做一碗吧！
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