萝卜糕是广州传统美食之一，自古以来深受广东人的喜爱。它以萝卜粉为主要原料，加入鲜虾、香菇、腊肠等配料，蒸熟的萝卜糕口感鲜美，香气四溢，是一道非常受欢迎的小吃。下面就让我们一起来学习广州萝卜糕的做法吧。
材料：
1.萝卜粉500克
2.鲜虾仁150克
3.香菇4朵
4.腊肠2根
5.五花肉50克
6.青葱3根
7.鸡蛋2个
8.盐、胡椒粉、生抽、老抽适量
做法：
1.将鲜虾去壳洗净，用盐洒一下腌制5分钟。
2.香菇泡发，洗净后切成小丁，五花肉也切成小丁备用，腊肠切成小块备用。
3.将萝卜粉放入碗中，倒入开水拌匀，再加入适量的水搅拌均匀，待萝卜粉面糊冷却后，加入鸡蛋液拌匀。
4.将腌制好的鲜虾放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、生抽、老抽调味，再放入香菇、五花肉、腊肠一起拌匀成馅料。
5.将蒸锅烧开，取一张蒸锅布覆盖在蒸锅底部，倒入萝卜粉面糊，然后将馅料撒在面糊上，再撒上葱花。
6.用大火蒸20-25分钟，待蒸熟后，取出晾凉，再将它切成小块，可以沾上适量的生抽、辣椒油一起食用。
小贴士：
1.萝卜糕的成功与否关键在于面糊的浓稠度，如果面糊太稀，蒸出来的萝卜糕口感会比较粘稠；如果面糊过于浓稠，蒸出来的萝卜糕会比较硬。
2.馅料可以根据自己的口味来搭配，可以加入鲜肉、干贝、鲍鱼等海鲜等，使萝卜糕更加美味。
3.蒸制萝卜糕的时间不要过长，否则容易失去萝卜糕的口感。
结语：
广州萝卜糕是一道非常美味的地方小吃，它不仅口感鲜美，而且还有多种搭配调料选择。以上就是广州萝卜糕的做法，希望大家可以学会它的制作方法，享受口味美妙的萝卜糕！
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