豆沙是一种常见的甜点馅料，有着浓郁的口感和香甜的味道，适合用来做各种甜点。今天，笔者为大家介绍的是一款美味的肥肉糯米豆沙。这道甜点的口感丰富，有咸香的肥肉，软糯的糯米以及甜美的豆沙，令人回味无穷。下面，我们一起来看看具体的做法吧。
材料：
1.糯米200g
2.肥肉50g
3.豆沙200g
4.白糖适量
5.油适量
6.水适量
步骤：
1.将糯米洗净后浸泡在清水中大约3个小时，待糯米吸足水分。
2.肥肉切成小块，放入热水中焯水去腥味，捞起晾凉。
3.将晾凉的肥肉切成粒状备用。
4.将豆沙放入碗中，加适量的白糖搅拌均匀备用。
5.将浸泡好的糯米加入适量的清水，搅拌均匀。
6.在糯米中加入少量的油，以防煮熟后粘在一起。
7.把糯米放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，至熟糯。
8.将蒸熟的糯米取出，用勺子将糯米压成薄饼状，再铺上一层豆沙。
9.将肥肉粒均匀地铺在豆沙中。
10.再将豆沙盖上一层糯米，用手捏成半球形状，将糯米饼团压扁。
11.将制作好的肥肉糯米豆沙放入锅中煎炸，煎至金黄色。
12.捞出沥干油，放入盘子中即可食用。
小贴士：
1.在制作糯米饼时，用勺子压成薄饼状，这样煎炸出来的口感更加酥脆。
2.在煎炸的过程中，注意火候，以免豆沙和肥肉烤焦。
3.在加入肥肉时，也可以根据自己的口味加入其他配料，如花生、芝麻、鲜果等。
总结：
肥肉糯米豆沙是一道美味的甜点，口感丰富，让人回味无穷。制作起来也很简单，只需几种食材和简单的步骤就能完成。如果您喜欢甜点，不妨试一试这款肥肉糯米豆沙，相信会给您不一样的味觉享受。
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