脆皮草鱼做法——美味又简单的烤鱼菜谱
关键词：脆皮草鱼
脆皮草鱼是一道非常受欢迎的烤鱼菜品，因其口感鲜美、肉质细嫩而备受青睐。制作脆皮草鱼需要的材料简单、做法易学，下面我们就来详细介绍一下脆皮草鱼的制作方法。
材料：
草鱼 1条（约500克）
姜蒜适量
盐适量
葱适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
面粉适量
鸡蛋适量
面包糠适量
油适量
做法：
1. 将草鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧斜切数刀，以便入味。
2. 将鱼身两侧涂上姜蒜蓉和盐，再将葱丝放在鱼肚内，淋上生抽和料酒，再用保鲜膜包裹住鱼身，腌制30分钟至1小时。
3. 取出腌制好的草鱼，将其表面均匀地涂上胡椒粉。
4. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅匀后，将草鱼沾上鸡蛋液。
5. 在一个盘子中放入适量的面粉和面包糠，将鸡蛋液沾满的草鱼放入盘子中均匀地沾上面粉和面包糠。
6. 取一平底锅放入适量的油，烧至温度适中，将草鱼放入煎至两面金黄色即可。
7. 将草鱼放入180℃预热好的烤箱中烤8分钟，取出后再次煎至表皮金黄即可出锅。
小贴士：
1. 煎草鱼的时候一定要中火慢煎，否则草鱼容易糊。
2. 草鱼表面的面包糠可以在烤箱中烤制5-6分钟，熟透一些，这样口感更加脆美。
3. 脆皮草鱼的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入辣椒粉或者豆瓣酱等。
总结：
脆皮草鱼的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以制作出一道美味可口的烤鱼。脆皮草鱼口感香脆，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，非常适合多人享用。如果你喜欢吃鱼，那么一定要尝试一下这道美味的脆皮草鱼，相信一定会让你大呼过瘾！
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