澄沙做法：手把手教你制作美味澄沙甜品
澄沙是一款非常受欢迎的甜品，口感细腻，味道香甜，深受大众喜爱。制作澄沙的做法其实并不难，只需掌握一些技巧，就能制作出口感细腻、味道鲜美的澄沙甜品。下面我来为大家介绍一下澄沙的制作方法。
所需材料：
糯米粉、水、白糖、芝麻酱、炼乳、黑芝麻粉。
步骤一：制作澄沙皮
1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
2. 锅中加入足够的水烧开，将搅拌均匀的糯米糊倒入蒸盘中，放在锅中蒸熟。
3. 取出蒸好的糯米糊，搅拌均匀，趁热揉成团。
4. 将揉好的糯米团分成若干小份，搓成长条状。
5. 将搓好的糯米条切成小段，用手按扁成饼状。
步骤二：制作澄沙馅
1. 取一个小碗，倒入适量的黑芝麻粉和白糖，搅拌均匀。
2. 加入芝麻酱和炼乳，继续搅拌至呈现出浓稠的糊状。
3. 将搅拌好的馅料放入搓好的糯米皮中心，包好。
步骤三：制作澄沙
1. 取一个小碗，倒入适量的黑芝麻粉，加入适量的白糖，搅拌均匀。
2. 将刚刚包好馅料的澄沙放入黑芝麻粉中，滚动搓揉，使其均匀裹上黑芝麻粉。
3. 取出裹好黑芝麻粉的澄沙，摆在盘子中即可食用。
小贴士：
1. 糯米粉和水的比例要掌握好，以免糯米皮过硬或过软。
2. 搓成的糯米条和饼状要保持大小和厚度一致，这样制作出来的澄沙才会比较美观。
3. 馅料要搅拌均匀，否则口感会不均匀。
4. 澄沙裹上黑芝麻粉后，要轻轻摇晃，使其裹得更均匀。
总之，制作澄沙并不难，只要按照上述步骤进行操作，就能制作出美味可口的澄沙甜品。同时，也可以根据自己的口味，调整馅料的甜度，制作出属于自己的澄沙甜品哟！
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