关键词：免烤乳酪蛋糕
尝试过各种传统的烤蛋糕，想要尝尝不同的口感，那么免烤乳酪蛋糕就是一道不错的选择。相较于传统的烤蛋糕，免烤乳酪蛋糕口感更加细腻柔软，且不用经过烤箱，做法也更为简单，适合想要尝试新口味的朋友们。接下来，就让我们一起学习如何制作这款免烤乳酪蛋糕。
材料清单：
1. 饼干碎：250克
2. 黄油：100克
3. 芝士：200克
4. 糖：50克
5. 鲜奶油：150克
6. 吉利丁片：3片
7. 温水：50毫升
8. 柠檬：1个
制作步骤：
1. 准备一个8寸的蛋糕模具，把底部铺上油纸。
2. 准备饼干碎和黄油，将黄油放入微波炉中加热至完全融化，然后倒入饼干碎中，搅拌均匀。
3. 将饼干碎倒入蛋糕模具中，用勺子压实，使其紧密地贴合模具底。
4. 把芝士放入一个大碗里，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 把吉利丁片放入碗中，倒入温水，搅拌均匀溶解。
6. 把吉利丁液倒入芝士碗中，再倒入鲜奶油，搅拌均匀。
7. 把芝士碗倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
8. 把蛋糕模具放入冰箱中冷藏，至少放置3小时以上。
9. 取出蛋糕模具，用刀子轻轻地围绕模具边缘切下蛋糕，然后用手拉开模具，即可取出蛋糕。
10. 最后，将免烤乳酪蛋糕装入碗中，放入冰箱中冷藏10分钟左右，即可食用。
总结：
免烤乳酪蛋糕的制作虽然简单，但需要正确掌握吉利丁片的使用，这样才能让蛋糕口感更为细腻。此外，在制作过程中可以适当添加一些自己喜欢的水果或果酱，来增加口感的多样性。希望大家可以尽情的尝试，制作出一款属于自己的美味免烤乳酪蛋糕！
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