萝卜排骨汤是一道简单而美味的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，特别适合冬天暖胃。在这里，我将分享一下萝卜排骨汤的家常做法。
一、准备材料
1. 瘦排骨500克；
2. 白萝卜1个；
3. 姜片适量；
4. 葱段适量；
5. 料酒适量；
6. 盐适量；
7. 生抽适量；
8. 水适量。
二、步骤
1.首先，将瘦排骨剁成小块，用清水浸泡半小时，加入适量的料酒抓拌均匀，放置五分钟，然后用清水洗净；
2.白萝卜去皮，切成大块；
3.姜片切成薄片，葱段洗净备用；
4.然后在热水中焯水，去掉污物；
5.接下来，将排骨放入砂锅中，加入姜片和清水，大火烧开；
6.然后加入料酒焯水，烧煮五分钟；
7.接着，加入白萝卜，葱段和适量的盐调味；
8.用中小火煮20分钟，直到汤汁浓稠，喜欢鲜味可以加入适量的生抽；
9.最后，将萝卜排骨汤装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
三、小贴士
1.瘦排骨最好选用颈肉部位的瘦肉，口感更佳。
2.白萝卜不宜切得过小，这样容易煮烂失去口感；
3.焯水的时候可以加入几片姜片和一点料酒，去掉排骨的异味并增加肉质的鲜美。
4.煮过程中要时常搅拌，以免煮干或烧焦。
5.如果喜欢汤浓一点可以煮得久一些，不过煮过头就不美味了，因此不要超过30分钟。
萝卜排骨汤是一款非常适合家庭食用的汤品，味道鲜美、简单易制作、营养丰富。大家可以试试这个家常做法，也可以根据个人口味进行一些改良，比如加入适量的胡萝卜块或土豆块，增强口感和营养。希望大家在享受美味的同时，也能够为家人带来健康的营养。
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