金钩冬瓜汤是一款清爽美味的汤品，其营养价值非常高，而且也非常容易制作。本文将介绍金钩冬瓜汤的做法，希望大家可以尝试制作一下。
一、材料准备
1、冬瓜：1个；
2、鸽子：1只；
3、盐：适量；
4、姜：适量；
5、枸杞：适量；
6、山楂：适量；
7、枣子：适量；
8、少许料酒：适量；
9、冰糖：适量；
10、清水：适量。
二、步骤详解
1、将鸽子宰杀后去毛、去内脏，并洗净备用；
2、将冬瓜去皮，切成块状备用；
3、将锅烧热，加入适量的清水，放入少许料酒，然后将鸽子放入锅内焯水，去掉浮沫后煮20分钟后捞出，备用；
4、将锅内洗净，重新烧热，加入适量清水，再放入姜片、山楂、枸杞和枣子，并将切好的冬瓜放入锅内，煮开后改用小火煮20分钟；
5、待冬瓜煮烂后，将鸽子放入锅内继续煮5分钟，最后加入适量盐和冰糖调味即可。
三、烹饪小贴士
1、鸽子宜选用肉质紧实、体形饱满的品种；
2、煮鸽子时要用料酒焯水，可以将腥味去除；
3、煮汤时加姜可以去腥增香；
4、冬瓜最好选择皮薄、籽少、肉嫩、味甜的品种；
5、煮汤时可以根据个人口味加入适量盐和冰糖。
四、营养价值
1、鸽子：鸽肉营养丰富，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以促进身体的生长发育和新陈代谢；
2、冬瓜：冬瓜含有多种营养成分，如维生素C、葡萄糖、果糖、蛋白质、果胶等，对于保持皮肤健康、降低血压、清热祛暑、利尿除湿等功效有很好的作用。
五、总结
金钩冬瓜汤是一道非常营养美味的汤品，制作起来也非常简单。希望大家可以根据本文介绍的做法尝试一下，享受美味又健康的汤品。
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