栗子鸡的做法：家常美味的营养餐
介绍：栗子鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它以鲜嫩的鸡肉和细腻的栗子为主要食材，味道鲜美可口，营养丰富。今天，我们就来介绍一下怎样做出一道美味的栗子鸡。
原料：
1.鸡腿块500克
2.栗子200克
3.葱姜适量
4.料酒、大料、桂皮、八角、花椒适量
5.盐、酱油、糖、老抽、生抽适量
步骤：
1.准备工作
鸡腿块先洗净，加入盐、料酒、姜末腌制半小时，让鸡肉更加嫩滑。
栗子洗净，放在锅里加热至微烫（也可事先将栗子焯水一下），用刀割开一个小口，以免煮烂后皮硬。
2.炒制栗子
热锅凉油，下入葱姜末爆香，放入栗子翻炒，加入一勺糖翻炒至金黄色，淋上一勺老抽，翻炒均匀。
3.炖制栗子鸡
另起锅热油，放入大料、桂皮、八角、花椒煸炒至香味四溢，放入鸡腿块煸炒至变色。
加入适量的水，淋上一勺生抽、一勺老抽，烧开后改小火慢慢炖煮。
等到鸡腿肉熟透，汤汁浓稠时，放入炒好的栗子，翻炒均匀。
4.出锅装盘
将炖好的栗子鸡，捞出装入盘中，淋上汤汁，撒上葱花、芝麻等装饰。
做法提示：
1.炖制鸡肉时，火候要调至小火，慢慢炖煮，这样才能保证鸡肉熟透，口感更加软糯。
2.炒制栗子时，糖要先炒到金黄色，这样会让栗子的口感更加酥脆。
3.在炖制鸡肉的过程中，如发现汤汁太多，可适量撇掉一部分，这样可以让汤汁更加浓稠。
结语：
栗子鸡是一道非常美味的家常菜，它不仅口感细腻，而且营养丰富，是一款非常适合家庭日常食用的菜品。在制作栗子鸡的过程中，需要注意火候和各种配料的搭配，才能做出一道美味可口的栗子鸡，让家人们品尝到不一样的美味享受。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫