琥珀芝麻腰果是一道美味又健康的小吃，它由腰果、芝麻和糖浆制作而成。这道小吃口感酥脆，香甜可口，还富含多种营养成分，非常适合作为零食或下午茶点心。下面我将为大家介绍制作琥珀芝麻腰果的具体步骤。
材料：
1. 腰果100g
2. 芝麻50g
3. 盐适量
4. 白糖200g
5. 开水适量
制作步骤：
1. 把腰果稍微烤一下，然后用刀切成小块。
2. 在烤盘上撒上一层芝麻，把腰果块放在芝麻上，再撒上一层芝麻，把腰果块全部包裹住。
3. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右，直到腰果和芝麻变成金黄色。
4. 把烤好的腰果和芝麻倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，放置待用。
5. 在一个炒锅中倒入白糖，开小火慢慢加热，不断搅拌，直到糖化成琥珀色。
6. 关火后，加入适量的开水，再次开火熬制。
7. 等糖浆变稠后，将烤好的腰果和芝麻倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使每个腰果都沾上糖浆。
8. 将烤好的腰果和芝麻倒出来，放在烤盘上晾凉即可。
小贴士：
1. 烤腰果的温度掌握好，不能太高，否则会烤焦。
2. 烤盘的大小可以根据需要适当调整。
3. 糖浆要快速搅拌，否则容易凝固。
4. 在晾凉的过程中，可适量撒上一些盐和芝麻，增加口感。
5. 可以根据个人口味添加其它调料，如胡椒粉、孜然粉等。
总结：
琥珀芝麻腰果是一道非常简单、美味又健康的小吃，只需要几个材料就能制作出来。这道小吃不仅口感酥脆，而且富含营养，是很多人喜欢的零食之一。如果您还没有品尝过这道小吃，不妨试试自己动手制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜！
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