草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美。炖草鱼是一种常见的做法，不仅能够将草鱼的鲜美味道展现无遗，还能够让草鱼的营养价值更好地被吸收。今天，我将分享一道炖啤酒草鱼的做法，希望大家喜欢。
材料：
草鱼、姜、葱、啤酒、盐、料酒、大葱、生抽、老抽、白糖、清水、香菜。
步骤：
1.首先，将草鱼洗净，去头去尾，剖成两半，用清水浸泡片刻，去除血腥味。
2.将姜切成片，葱切成段，大葱切成片备用。
3.在炖盅底部均匀铺上姜片和葱段，然后放入草鱼。
4.倒入适量的啤酒，加入一点料酒，然后依次加入适量的盐、生抽、老抽、白糖。
5.最后，倒入适量的清水，将盖子盖上，放入电饭煲中炖煮30-40分钟左右。
6.等到草鱼熟透后，加入一些葱花，再炖几分钟。
7.最后，撒上一些香菜即可。
鱼汤浓郁，草鱼肉质鲜嫩，啤酒的香气让菜肴更加可口。炖啤酒草鱼有温阳祛寒、补气养血、增强免疫力、美容养颜的作用。建议每周食用2-3次，食用新鲜草鱼更佳。
小贴士：
1.炖草鱼的时间视草鱼的大小而定，需要用筷子插入鱼身，如果插入后轻易能够插透，说明草鱼已经熟透。
2.炖草鱼时，不要过多地搅拌，否则会破坏草鱼的肉质。
3.草鱼肉质嫩而软，煮的时间长了容易散开，建议切成中等大小的块状。
总结：
炖啤酒草鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食。草鱼的脂肪含量低，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、维生素E等营养物质。啤酒中所含的酵母菌可以调节肠道菌群，增强人体免疫力，此外还能增强胃液分泌，有助于消化食物。希望大家有机会尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的美好体验。
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