牛肉是一种充满营养价值的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。尤其是炖牛肉，不仅入口鲜美，而且有助于提升体力、增强免疫力、改善贫血等等作用。今天，我们来分享一种家常的炖牛肉做法，让大家轻松掌握，享受美食健康。
材料准备：
牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、黄洋葱1个、生姜适量、大料2颗、香叶2片、桂皮1段、八角2个、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、清水适量、葱适量、花椒适量。
做法步骤：
1.把牛肉清洗干净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水；
2.焯水后把牛肉捞出，放在盆里，再加入料酒、盐、老抽、生抽腌制半小时；
3.土豆、胡萝卜、黄洋葱切块备用（大小可根据个人口味选择）；
4.开火热锅，倒入适量油，加入葱、姜、花椒、八角等香料煸炒；
5.然后放入黄洋葱煸炒至香气扑鼻；
6.接着加入牛肉块煸炒至肉色变深；
7.加入清水，再加入大料、香叶、桂皮等调味品，调成适当口味，小火煮至牛肉变软烂；
8.最后放入土豆、胡萝卜块，继续煮至土豆、胡萝卜变软，即可关火。
注意事项：
1.焯水的目的是去掉牛肉表面的脏物，减少炖牛肉的异味；
2.腌制牛肉时可以加入一些生姜，这样可以去腥增香；
3.炖牛肉的时间需要足够长，这样才能使牛肉变得软烂入味；
4.如果口味偏咸，可以适量加水；如果口味偏淡，可以适量加盐。
总结：
炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴，对于大多数人来说也是一种很好的健肉食材。通过上述的做法步骤，你可以轻松地在家里制作出一道完美的炖牛肉。不仅可以满足每个家庭的味蕾需求，还能让你的家人朋友尝到健康美食的快乐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫