虫草甲鱼汤是一道美味的汤品，不仅味道鲜美，而且还具有多种营养成分。虫草和甲鱼都是常见的中药食材，具有养生保健的功效，深受广大消费者的喜欢。下面，就让我们来分享一下虫草甲鱼汤的做法。
材料准备：
主料：甲鱼1只(约500g)；
辅料：虫草3-5g、姜2片、葱1根、料酒少许、盐适量。
步骤1：准备工作
甲鱼稍微改刀后，剁成小块，用清水冲洗几遍，使其排除杂质和浑浊的血水。虫草用清水浸泡10分钟，以便更好的去除泥沙。姜切片备用。
步骤2：煮甲鱼
将清洗好的甲鱼块放入开水中焯水，撇去浮沫。捞出，沥干水分备用。
步骤3：煮汤
锅内倒入适量水，加入姜片、葱段，放入焯过水的甲鱼，再加入少许料酒，开大火烧沸后转小火，炖煮20-30分钟。
步骤4：加入虫草
将泡好的虫草放入锅中，继续炖煮5-10分钟。待虫草呈现透明状态时，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1、焯水的目的是去除甲鱼的腥味，也可使其更容易熟透；
2、煮汤时，可以在甲鱼和虫草的基础之上，再加入一些自己喜欢的食材，如枸杞、木耳、香菇等，口感更佳；
3、虫草的泥沙要仔细清洗，否则吃起来口感不佳。
功效作用：
虫草甲鱼汤具有滋阴润肺、养阴清热、安神宁心、提高免疫力、促进新陈代谢等多重功效。对于平时疲劳、经常失眠，心烦口干的人群，食用虫草甲鱼汤有一定的调理作用。
总结：
虫草甲鱼汤味道鲜美，具有丰富的营养成分，适合各种人群食用。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味和需要，选择不同的食材进行搭配。但不管怎样，我们都要把虫草和甲鱼烹制的恰到好处，才能真正体验到这道汤品的美味和功效。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫