炒米饭是家常菜肴中的一道经典菜肴，它凭借着其简单易学、美味可口的味道，受到了广大食客的喜爱。今天，小编就为大家带来一道炒米饭的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的炒米饭。
原料准备
1.米饭：选择品质好、口感好的米种，浸泡30分钟后加水煮至八九成熟，稍微晾凉备用；
2.鸡蛋：鸡蛋打散备用；
3.葱姜：葱切成细葱花，姜切成丝备用；
4.豌豆：新鲜豌豆或冷冻豌豆均可；
5.胡萝卜：胡萝卜切成小丁，可以提升色彩和口感；
6.火腿肠：火腿肠切成小块备用；
7.盐、酱油、胡椒粉、食用油适量。
步骤详解
1.将锅烧热，倒入适量的食用油，放入打散好的鸡蛋，煎至鸡蛋熟透后盛出备用。
2.将葱姜放入锅中爆香。
3.将豌豆和胡萝卜一起放入锅中翻炒，炒至胡萝卜变软后盛出。
4.将火腿肠放入锅中煸炒。
5.倒入事先煮好、晾凉的米饭，炒至米饭松散。
6.加入炒好的鸡蛋、豌豆和胡萝卜，继续翻炒均匀。
7.加入盐、酱油、胡椒粉调味，翻炒至色香味俱佳即可。
小贴士
1.米饭最好提前半天甚至一天煮好，放在冰箱中冷藏，这样做炒出来的米饭更松散香浓。
2.炒米饭的技巧在于火候的掌握，火大了米饭容易粘锅，火小了又容易糊焦。
3.调味料的用量要注意适量，如果用盐不足会让米饭显得没味道，但如果用盐过多就会把米饭味道掩盖住。
4.在米饭的基础上可以根据个人口味加入自己喜欢的配菜，如虾仁、鸡肉等，让炒米饭更加丰富多样。
总结
炒米饭是一道简单易学、美味可口的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且用料简单、步骤易懂。在家也可以享用美味的炒米饭，快来试试吧！
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