椒盐烤鸭架的做法
烤鸭架是中国传统美食中的一道佳肴。它的制作过程简单，但是却十分考验烤制技巧。今天我要分享的是椒盐烤鸭架的做法，让你在家中也能轻松做出美味的烤鸭架。
材料准备：
– 鸭架 2个
– 盐 适量
– 黑胡椒粉 适量
– 白芝麻 适量
– 面粉 适量
步骤：
1. 准备鸭架
将鸭架焯水，去掉血水和杂质。再用冷水泡一下鸭架，待水泡变凉后在鸭架表面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手轻轻按压，让味料更好地渗入鸭肉中。
2. 投入白芝麻
取一些白芝麻，用平底锅炒熟。炒熟的白芝麻放入搅拌机中，加入适量的盐和黑胡椒粉。搅拌机中的所有原料搅拌均匀，成为椒盐芝麻酱。
3. 包裹面粉
将适量的面粉倒入鸭架中，同时用手轻轻揉搓鸭架，让面粉均匀地附着在鸭架表面。
4. 烤制
烤盘上铺上锡纸，将鸭架依次放入烤盘中。将烤盘放入烤箱中，上下火，温度控制在200℃，烤制20-30分钟左右。具体烤制时间视烤箱性能而定，可根据自己家中烤箱的情况进行调整。
5. 涂抹芝麻酱
烤制好的鸭架取出，涂抹椒盐芝麻酱，用刷子轻轻刷抹在烤鸭架表面。涂抹后再烤5分钟左右，让鸭架的表面略微焦黄，口感更加脆香。
小贴士：
1. 鸭架的表面要均匀地撒上盐和黑胡椒粉，用手轻压，让味料更好地渗入鸭肉中。
2. 烤制之前，将面粉均匀地附着在鸭架表面，可以让烤制后的鸭肉更加脆口。
3. 烤制时间要根据自家烤箱的性能进行调整，掌握好时间，可以让烤制后的鸭肉口感更佳。
椒盐烤鸭架是一道美味可口的佳肴，让人回味无穷。制作过程虽然简单，但是需要注意每一步的细节，才能做出色香味俱佳的烤鸭架。
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