尖椒辣子鸡的做法，让你在家也能品尝正宗美食
关键词：尖椒辣子鸡
尖椒辣子鸡是一道口感丰富、香辣可口的川菜名品，其独特的风味也让它成为了早已闻名于世的川菜之一。这道美食尤其受到了年轻人的追捧，不少厨艺不错的家庭主妇或是厨房小达人们，也都纷纷尝试着亲手做出这道美食，以享受到其鲜辣的味道。今天，我就为大家分享一下如何在家中制作出一道正宗的尖椒辣子鸡。
材料：
1. 鸡腿肉（500克）
2. 尖椒（80克）
3. 干辣椒（50克）
4. 葱姜蒜（各适量）
5. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精（各适量）
6. 植物油（适量）
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净后，去掉杂质，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，腌制15分钟。
2. 尖椒除去蒂头、籽和白色筋膜，切成长条状；干辣椒剪成小段，去掉籽。
3. 葱姜蒜洗净后切成细末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉金黄酥脆。
5. 将锅中的鸡肉拨至锅边，倒入葱姜蒜末进行煸炒，然后加入干辣椒和生尖椒，炒熟后混合鸡肉一起翻炒，等到鸡肉均匀上色后加入鸡精装点即可。
6. 出锅时撒上少许芝麻，美味的尖椒辣子鸡就大功告成了。
尖椒辣子鸡难度较高，制作过程中也需要注意火候控制，要保证鸡肉炸至金黄色和口感酥脆。如果大家觉得在家做辣子鸡麻烦，也可以去餐厅品尝。在餐厅里品尝这道美食，除了可辣可口之外，还能体验到它惊艳的颜值，一定会让你大呼过瘾。
总之，尖椒辣子鸡是川菜中的经典之作，不仅口感超棒，制作起来也不是很复杂，只要大家认真跟随步骤，相信在家中也能轻松制作出一道正宗的尖椒辣子鸡。
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