粉蒸肉是一道以猪肉为主料，搭配花生米、干贝、葱姜蒜等作料，以米粉为主要蒸材制作而成的美食。它是中国传统美食之一，以其肉质鲜嫩、香气四溢而著名。粉蒸肉的做法也比较简单，下面我们就来看一看粉蒸肉最简单的做法。
所需材料：
猪五花肉1000克、姜10克、葱15克、料酒50克、白糖50克、酱油100克、米醋50克、盐适量、水淀粉少许、米粉适量。
步骤：
1. 先将肉切成约2厘米见方的小块，放入冷水中焯水，去除腥味。再用清水冲洗干净。
2. 用料酒、白糖、酱油、米醋、盐调制成腌肉汁，加少许水淀粉勾芡，调匀后浸泡切好的猪肉块，腌制半小时让其入味。
3. 将姜片、葱段放入蒸锅底部，将腌好的肉块放入蒸锅上屉，用大火蒸透。
4. 在另一碗中放入适量米粉，加入清水调成糊状，再加入少许盐搅拌均匀备用。
5. 将蒸好的肉块连同葱姜捞出，在肉面上均匀地抹上粉糊，将其放在蒸锅内，大火蒸20分钟即可。
6. 最后取出肉块，摆放在盘中，加入花生米、干贝等食材作为点缀装饰，即可享用。
小贴士：
1. 建议将五花肉的脂肪和瘦肉分开切块腌制，这样能让腌制的味道更加均匀，口感更加丰富。
2. 腌制的时间可以根据个人口感来适当调整，过久会影响口感，过短则会影响入味效果。
3. 粉糊的比例也可以根据自己的口感来调整，不要加太多水，否则会影响糊状的稠度。
4. 粉蒸肉的配菜可以根据个人喜好来搭配，比如豆腐、香菇等。
总结：
通过上述简单的步骤，我们可以轻松地制作出一道口感鲜嫩、香气四溢的粉蒸肉。除了酸甜口感，还有花生、干贝等配菜，更加丰富口感。快来动手试试吧！
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