关键词板栗煲汤
板栗煲汤是一种非常营养且口感丰富的汤品，其中板栗的香甜和乌鸡的滋补效果相得益彰，可谓是秋季必备的滋补佳品。下面就为大家介绍一下如何制作一份美味的板栗煲乌鸡汤。
材料：
1. 乌骨鸡1只
2. 鲜板栗500克
3. 枸杞20克
4. 姜4片
5. 料酒1汤匙
6. 盐适量
7. 清水适量
步骤：
1. 将乌鸡宰杀后去毛、去内脏、斩件，用清水冲洗干净，再用开水焯一下去血水，备用。
2. 鲜板栗去壳，切成适当大小的块状，用清水反复冲洗干净后沥干备用。
3. 枸杞洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，再加入乌鸡料酒炒匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，再转小火慢慢炖1个小时左右，炖至乌鸡肉烂熟即可。
6. 把清水烧开，放入板栗和枸杞，转小火煮30分钟左右，板栗煮熟即可。
7. 把煮好的板栗装入炖好的乌鸡汤中，再加适量的盐调味，再炖开即可出锅。
小贴士：
1. 乌鸡的品种不同，口感、滋补功效也不同，建议选择肉质鲜嫩、毛孔细腻、皮色乌黑的优质乌鸡。
2. 炖乌鸡汤的时间不能太长也不能太短，一般需要炖制1~2小时，以达到肉烂汤浓的效果。
3. 板栗煮熟后需与乌鸡汤同炖以充分融合，尤其要注意火候，以免板栗煮过头变得粉糊。
4. 枸杞可以补血养颜，口感甘甜，料理中可以多一些，但也要注意适量，过多会影响口感。
总之，板栗煲乌鸡汤是一道营养丰富、滋补健身的汤品，制作过程虽然稍微繁琐，但每一步都是为了让汤品更加美味可口。希望大家也能够亲手制作一份美味的板栗煲乌鸡汤，享受秋季的滋补美食。
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