面包机馒头，是近年来备受欢迎的一种自制面食。流行于网上的面包机馒头，其实不仅仅是利用面包机发面，还结合了手工搓揉面团的技巧。下面，为大家介绍面包机馒头的做法。
一、准备材料
主料：面粉500克，酵母5克，温水250毫升。
辅料：糖适量，油适量，盐适量。
二、制作步骤
1.将面粉加入面包机，在面包机中心挖一个坑，加入酵母和适量糖、盐搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动「和面」程序，等待面团和好。
3.和好的面团中加入适量油，继续启动「和面」程序，直到面团变得光滑有弹性。
4.将和好的面团分成小块，揉成圆形。
5.在面团中间切开一刀，再用力按压，让面团发出声响。
6.发酵10-15分钟，待面团发酵至两倍大时，揉成长条形状。
7.将长条面团分成小块，揉成圆形，再进行二次发酵。
8.发酵完成后，启动「烘焙」程序，将发酵好的面团放入面包机中。
9.烤制时，面包机内部温度为180度，烤制时间为15-20分钟。
10.待面团烤制完成后，取出放在凉架上待凉。
三、小贴士
1.和面过程中，可以根据需要调整水和面粉的比例，保证和好的面团不粘手。
2.发酵过程中，可以将面团放在温暖、干燥的地方，利于发酵。
3.发酵好的面团不要揉得过多，以免影响馒头的口感。
4.面包机烤出的馒头口感比较酥脆，建议与蘸酱油、酸菜搭配食用。
总结
通过使用面包机发面制作馒头，可以省去手工揉面的步骤，大大节省了制作时间。但是，在制作过程中仍需要注意水和面粉的比例，以及发酵时间的掌握。相信通过本文所介绍的制作方法，大家也可以轻松制作出美味的面包机馒头。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫