毛豆烧鸡肉是一道非常受欢迎的美食，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。下面，让我们来分享一下毛豆烧鸡肉的制作方法。
材料：
鸡胸肉250克，毛豆适量，干辣椒适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，香油适量，清水适量。
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡胸肉洗净后切成小块，洗净的毛豆焯水备用；将蒜切末，姜切片；
2. 鸡胸肉处理：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、少量的生粉和香油，腌制10分钟；
3. 热锅加油：锅中倒入适量的油，将切好的蒜末、姜片和干辣椒煸炒出香味；
4. 翻炒鸡肉：放入腌制好的鸡胸肉，大火翻炒至变色，加入少量清水继续翻炒；
5. 加入毛豆：待鸡肉炒至8成熟时，加入洗净的毛豆，继续翻炒，让毛豆与鸡肉炒匀；
6. 加调料：待毛豆变软后，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖继续翻炒，让调料充分渗透入鸡肉和毛豆中；
7. 出锅：加点香油和葱花，略微翻炒即可出锅，食用时撒上一些芝麻增添香气。
小贴士：
1. 鸡胸肉在切好后，需要用刀背把肉拍松，这样可以让鸡肉更加嫩滑有口感；
2. 毛豆焯水的时间不要太长，焯水时间太长会让毛豆失去口感；
3. 在烹饪过程中，加入的调料需要根据个人口味来调整，同时要注意火力掌握，避免食材糊锅。
毛豆烧鸡肉是一道色香味俱佳的美食，不仅可以为我们的味蕾带来无穷的惊喜，同时也能够为我们的身体提供充足的营养和能量。希望大家能够根据上述的制作方法来一试，相信你会喜欢上这道美味佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫