做法简单易学，美味营养凉拌千张
正文
凉拌千张是一道口感鲜美、营养丰富的传统小吃，又称为“千层肚”。千张是一种传统的豆制品，它由豆腐皮制成。千张薄如纸，却富有弹性和韧性，是一种很好的食材。凉拌千张不仅味美爽口，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素和矿物质，常常被视为健康饮食的首选。
下面介绍凉拌千张的制作方法：
材料：
1.千张150克。
2.黄瓜适量。
3.葱姜蒜适量。
4.香菜适量。
5.醋、盐、酱油、辣椒油、芝麻适量。
步骤：
1.千张提前泡发，洗净。
2.锅中倒入适量的水，加入葱姜蒜，将泡发后的千张放入煮沸的水中,煮约5-10分钟。
3.将煮好的千张捞出，冷却后沥干水分，切成适当大小的条状，放入碗中，加适量的醋、盐、酱油，拌匀。
4.黄瓜洗净切成丝，加入碗中，再加入适量的辣椒油，拌匀。
5.最后，加入适量的芝麻和香菜，拌匀即可。
小贴士：
1.千张质地富有弹性和韧性，是一种很好的食材，但在煮制过程中要小心不要煮得过久，否则会使千张的质地变得糊状。
2.醋和辣椒油的加入可以为凉拌千张增加美味和口感，但醋、辣椒油和酱油的用量要适量，否则会使凉拌千张过于酸辣、咸味过重。
3.香菜在调味中也很重要，不仅可以为凉拌千张增加风味，还可以帮助消化。
4.如果喜欢口感更加清脆，还可以加入一些花生碎。
凉拌千张的制作方法简单，用料不多，也很实惠。凉拌千张既可以作为小吃品尝，也可以作为下饭菜，不仅美味营养，而且还能起到开胃、助消化的作用。如果你热爱健康饮食，希望尝试新鲜有趣的菜肴，那么赶紧动手试试这道简单易学的凉拌千张吧！
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