金桔是一种营养丰富的水果，其中富含维生素C、纤维素、钙、铁等多种营养成分，有很多人喜欢将金桔泡酒，既可以饮用，又可以养生。下面就来介绍一下金桔泡酒的做法。
1.选料购买
选购金桔时要挑选色泽鲜艳、果实饱满、外表有光泽的金桔。购买时要尽量避免选择受损或者腐烂的果实。
2.准备工具
制作金桔泡酒需要准备一些工具，包括玻璃瓶、酒精、糖、热水、净布、切板以及刀具等。
3.清洗金桔
把挑选好的金桔清洗干净，然后用温水将金桔浸泡一会儿。再用清水将金桔洗净，注意要将泥沙等杂质擦干净。
4.备酒
将酒精倒在玻璃瓶里，加入适量的糖，按照个人口味适量调整。一般来说，每升酒精加150克糖比例为最佳。
5.准备金桔
将清洗好的金桔挑选出来，用干净的净布擦干。将金桔切成适当大小的块状，大小要适中。
6.装瓶
将切好的金桔块放入准备好的玻璃瓶中，按照自己的口味适量加入糖，然后将酒精倒入玻璃瓶内，直至金桔完全覆盖。
7.发酵
将装好的玻璃瓶放置在阴凉、干燥的地方，通风良好。每隔一段时间要将瓶子拿出来摇晃一下，使金桔和酒精均匀混合。每天摇晃一次即可。
8.入味
在基础的发酵完成后，要让金桔泡酒入味。这需要花费一些时间。一般来说，需要将装有金桔泡酒的玻璃瓶贮存在阴凉、干燥的地方，放置一个月左右。
9.装瓶
金桔泡酒入味后，需要将金桔块和糖渣过滤掉，只留下泡制好的清澈酒液。将过滤出来的酒液倒入干净的瓶子中备用。
金桔泡酒不仅具有清香的口感，而且含有丰富的营养成分，是一款非常健康的酒品。只要按照上述方法制作，就可以在家中享受到自制的美味金桔泡酒啦。
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