苦瓜是一种营养丰富并且味道独特的蔬菜，被广泛地应用于烹饪中。其中包苦瓜更是让人们爱不释手的美食之一。下面我们来详细介绍一下包苦瓜的做法。
一、准备材料
（1）苦瓜：2-3根；
（2）猪肉末：适量；
（3）黑木耳：适量；
（4）香菇：适量；
（5）姜蒜末：适量；
（6）蚝油、酱油：适量；
（7）淀粉：适量；
（8）盐、胡椒粉：适量。
二、做法步骤
1. 苦瓜洗净后，沿着中心线将苦瓜切成两半，用勺子将苦瓜中的果肉挖出，不要损坏苦瓜壳，将挖出来的苦瓜果肉放入碗中备用。
2. 将黑木耳和香菇泡软后切成小块备用。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜末，放入猪肉末煸炒至变色，加入黑木耳和香菇，继续翻炒。
4. 将挖出来的苦瓜果肉加入炒好的料中，加入少许酱油和蚝油，翻炒均匀。
5. 将炒好的苦瓜填入苦瓜壳中，撒上适量的盐和胡椒粉。
6. 最后，在苦瓜壳上撒上面粉，将其完全覆盖。
7. 将包好的苦瓜和锅子放入蒸锅内大火蒸10-15分钟即可。
8. 将蒸好的苦瓜切成薄片，摆盘装饰即可。
三、小贴士
1. 苦瓜壳最好选择比较大的，这样烹饪时更方便，包好的苦瓜也更好看。
2. 猪肉可以用鸡肉代替，口味更清淡。
3. 淀粉可根据需要添加，如若觉得苦瓜不够酥脆，可以多撒一些淀粉。
4. 蒸制时间可以根据个人口感适量调整，不要太久，以免苦瓜烂糊。
5. 蒸制过程中要注意水的水位，不要让水干涸，以免损坏蒸锅和烧坏食物。
综上所述，包苦瓜是一道营养健康，美味可口的烹饪方法。希望大家可以按照上述做法尝试一下，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴。
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