芦根汤是一道很受欢迎的清热解毒的汤品，在夏季和秋季尤为适宜。芦根汤以芦根为主要材料，配合其他食材熬制而成，具有清热解毒、润肺止咳、开胃健脾的功效。下面就让我们来详细介绍一下芦根汤的做法。
1.准备食材
制作芦根汤的主要材料是芦根，此外还需要准备一些配菜，如鸡肉或猪肉等肉类、香菇、红枣、枸杞等。这些食材可以根据个人口味适量调整，但芦根是不可或缺的。
2.泡发食材
将干货食材如香菇、红枣、枸杞等用清水浸泡约30分钟至1小时，直到变软。泡发好的干货可以切成小段，方便入味。
3.烫煮芦根
将新鲜的芦根洗净后去皮，切成约1厘米的小段，用开水焯水1分钟左右，去除芦根的涩味。
4.煮汤
将烫煮好的芦根放入炖盅或汤锅中，加入切好的配菜和肉类，注入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。如果用炖盅，可选择高压炖或文火炖，时间略微缩短一些。
5.调味
炖好的芦根汤，可以根据个人口味再加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
6.享用
将炖好的芦根汤倒入碗中，配菜和肉类可以根据个人口味放置，还可以撒上适量的葱花、香菜等进行点缀。热气腾腾的芦根汤滋润清爽，让人胃口大开。
芦根汤的功效：
芦根汤是夏季常见的一道汤品，具有清热解毒、润肺止咳、开胃健脾的功效，尤其适合夏季炎热时冷饮过多引发口渴、舌干、咽痛、身热、小便短赤等症状的人群饮用。芦根富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素B、维生素C等，对身体有很好的保健作用，能够增强人体免疫力、抵抗疾病。
总之，芦根汤不仅味道鲜美，而且很有营养，热量低、不会导致胃口不适，也是夏秋季节的营养佳品，值得大家一试。
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