拉面简单做法，5步教你在家尝鲜
关键词拉面简单做法、在家尝鲜、美食
拉面是一种充满东方文化魅力的美食。作为中国传统面条之一，拉面的制作历史可以追溯到唐朝时期。现在，拉面不仅是中国的特色小吃，而且也备受全世界美食家的喜爱。今天，我们就来分享一下拉面的简单做法，让你在家也能尝到美味的拉面。
一、准备原材料
制作拉面的原材料很简单，只需要高筋面粉、热水和少量食盐。高筋面粉含有较多的面筋，面筋含量越高越容易拉面。一般来说，每人用量为100克面粉，50毫升热水和2克食盐即可。
二、和面
将100克高筋面粉筛入面盆中，加入2克食盐。挤入50毫升热水，用筷子迅速搅拌，待面团温度适宜后，用手揉成光滑的面团。
三、揉面
将揉好的面团放到案板上，揉面时需要用力揉，揉到面团光滑、有弹性为止。揉面的过程也是拉面的重要一环，揉面时需要多加练习，才能让面团柔软有韧性。
四、切块
将揉好的面团切成大小一致的小块，每块重约25克。切好后，用擀面杖将小块擀成细长条状，条状的宽度不要太宽，一般为2-3毫米。
五、拉面
将擀好的条状面团放在案板上，双手捏住两端，用力拉长面条。拉的时候需要用力，而且要拉快。这样才能让拉出的面条有弹性，口感好。
除了以上五个步骤外，制作拉面还需要注意的一点是，煮面的水一定要开，加入盐和油后再下面条，这样煮出来的面条才不会粘连。煮好的面条可以搭配各种酱汁，例如鸡肉拉面、牛肉拉面、麻酱拉面等等。
如果你喜欢吃拉面，那么不妨自己在家里制作一下吧。这个拉面的简单做法只需要五个步骤，相信你也能很快掌握。现在就动手试试吧，让你的家庭厨房也充满美食的香气。
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