发面饽饽是一道传统的中式面食，也是中国北方地区人们最喜欢的食品之一。制作发面饽饽的过程比较简单，需要准备面粉、酵母、水、盐等原材料，并按照一定的比例进行混合、揉面、发酵、擀面等步骤，最后将面饼烤制成金黄色即可。下面我将为大家详细介绍发面饽饽的做法。
材料：
面粉500克、酵母10克、水250克、盐5克、白糖10克、食用油适量。
步骤：
1.将面粉、酵母、盐、白糖放入盆中，用水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将和面好的面团搓成圆球状，放入盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾进行发酵，发酵时间大约为1.5小时左右。
3.取出发好的面团，用手揉成长条状，分成大小均匀的小面团。
4.把小面团用擀面杖擀成厚薄适中的圆饼，每个饼的厚度约为0.5-1厘米左右。
5.把擀好的饼放到刨刀上，在饼上切一些小口，让饼体变得蓬松。
6.烤盘中涂上少量的食用油，将饼摆放到烤盘中。
7.将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制时间大约为12-15分钟左右，直至面饼金黄色即可。
8.出炉后取出，刷上一层薄油，再撒上些许芝麻即可食用。
温馨提示：
1.在发酵的过程中，要注意环境温度和湿度，可以将面团摆放在温暖、通风的地方。
2.在烤制的过程中，要适当地掌握烤箱的温度和时间，以避免面饼过度焦糊或者烤不熟。
3.在面饼烤制完成后，可以根据个人口味加入些许调料，如盐、胡椒粉、葱花等，提升口感。
发面饽饽是一道制作简单、味道美味的中式面食，不仅可以作为早餐、午餐、晚餐的主食，还可以作为点心、宵夜等各种用餐场合的美食佳肴。希望这篇文章对大家制作发面饽饽有所帮助！
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