虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材。而蛋则是人们日常饮食中常见的食材。虫草蒸蛋将这两种食材结合在一起，不仅味道鲜美，还具有许多的营养价值和保健功效。下面，我们来介绍一下虫草蒸蛋的做法及功效。
一、虫草蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，虫草适量，生姜适量，清水适量，盐适量，味精适量，料酒适量，葱花适量。
步骤：
1.将虫草洗净，用清水泡发，泡软后切成丝。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、料酒和葱花，搅拌均匀。
3.加入泡发后的虫草丝，再搅拌一遍。
4.将蒸锅加热，放入切好的生姜片，加适量清水。
5.将打好的鸡蛋液倒入容器中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
6.最后，撒上些许葱花装饰即可。
二、虫草蒸蛋的营养功效
1.滋补养颜：虫草富含多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质，对身体健康具有很好的保健作用。蛋黄则是富含卵磷脂，能够帮助维持皮肤的弹性和光泽，保持美丽肌肤。
2.增强免疫力：虫草具有调节免疫功能的作用，能够增强人体的免疫力，有效地预防和治疗许多疾病。
3.提高记忆力：虫草中含有的冬虫夏草酯和多糖等成分，能够促进神经系统的发育和修复，有助于提高记忆力和学习能力。
4.补肾壮阳：虫草有补肾壮阳的作用，能够增加男性的性功能，提高生育能力。
5.预防老年痴呆：虫草中的多糖类物质能够促进脑细胞的生长和再生，有助于预防老年痴呆的发生。
总之，虫草蒸蛋不仅味道鲜美，而且具有许多的营养价值和保健功效，是一道美味又健康的菜品。不过，虫草具有较高的药用价值，需要根据自身情况适量食用，同时也需要选择正规的药店购买。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫