花胶煲鸡脚，营养丰富又好吃！
花胶煲鸡脚是一道传统的中式美食，以花胶和鸡脚为主要食材，辅以适量的姜、蒜、枸杞等调料，煲制而成。这道菜品味美鲜香，营养丰富，是滋补养生的佳品。下面，我们就来介绍一下花胶煲鸡脚的具体做法。
一、准备材料
花胶10克、鸡脚500克、姜片5克、蒜头5克、红枣5枚、枸杞10克、清水适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、葱段适量。
二、处理原料
1.鸡脚用水洗净，去掉表层的脏物。用刀划一刀，以利于调味入味。
2.花胶用清水浸泡30分钟，待软化后洗净备用。
3.姜切成片，蒜剥好，洗净后备用。
4.红枣洗净，去核备用；枸杞洗净备用；葱切段备用。
5.所有材料处理完毕后备用。
三、煲制过程
1.热锅冷油，将姜片、蒜头放入炒香。
2.放入鸡脚，煸炒几分钟至表面变色。
3.加入料酒，爆炒几下，除去腥味。
4.加入清水，水量以没过鸡脚为准，大火煮沸。
5.放入红枣、枸杞、葱段，转小火煮20分钟。
6.再放入花胶，继续煮15分钟。
7.加入适量的食盐、生抽、鸡精调味，煮5分钟即可。
四、食用提示
1.花胶味道鲜美，但价格较高，可根据个人口味适量添加或不加。
2.鸡脚含有较多的胶原蛋白，具有滋润皮肤、促进骨骼健康等功效。
3.煲制鸡脚时，可以加入适量的胡萝卜、黄豆等食材，增加口感和营养价值。
4.花胶煲鸡脚适合老少皆宜，也是孕妇、产妇和体弱者的滋补佳品。
总之，花胶煲鸡脚是一道营养丰富、味道鲜美的滋补佳品，而且做法简单，适合家庭自制。我们可以在繁忙的工作中，利用业余时间尝试制作一下，享受健康美味的美食。
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