烤鸡腿是一道家常烤肉菜，深受各年龄段爱好者的欢迎。烤鸡腿不仅易学易做，而且美味可口，营养丰富。本文将为大家介绍烤鸡腿的详细制作步骤及注意事项。
材料：
鸡腿、盐、黑胡椒、玫瑰花椒粉、生姜、大蒜、酱油、白糖、料酒、橄榄油、葱、姜、蒜
步骤：
1.将鸡腿用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡腿上划几道口子，这样会让调味腌入更香。
2.将盐、黑胡椒、玫瑰花椒粉混合均匀，把混合物涂在鸡腿表面，让鸡腿均匀受味。
3.准备鸡腿的腌料：将姜蒜切成碎末，放入碗中，加入酱油、白糖、料酒、橄榄油，搅拌均匀。
4.将调制好的腌料倒入鸡腿中，用手轻轻按摩几分钟，让鸡腿充分吸收腌料。
5.将腌制好的鸡腿放入冰箱腌制至少2小时，让腌料充分渗入鸡肉中。
6.烤盘上加一层锡纸，将腌制好的鸡腿摆上去，撒上葱姜蒜末，烤箱预热10分钟，设定180度，烤15分钟。
7.将烤好的鸡腿翻面，再撒上葱姜蒜末，继续烤15分钟。
8.在烤鸡腿的过程中，可以根据自己的口味在表面涂上蜂蜜或番茄酱，增加口感和色泽。
注意事项：
1. 烤鸡腿的时间和温度要根据实际情况调整，避免烤成干燥。
2. 调味时注意鸡腿不要过咸，否则容易影响口感。
3. 腌制时间不宜过长，否则会导致鸡腿变得过咸。
4. 烤鸡腿前最好先在烤盘上铺一层锡纸，这样可以减少烤制过程中鸡腿沾贴在烤盘上的现象。
总结：
烤鸡腿是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作不难，只需按照步骤进行即可。而且可以根据个人口味添加不同的调料，增加口感和色彩。希望大家通过本文的介绍和学习，能够在家里尝试制作美味的烤鸡腿。
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