猪骨粥是广东地区的特色粥品之一，也是一道营养丰富、美味可口的汉族传统粥品。广州猪骨粥做法简单易学，下面就来介绍一下具体的制作过程。
一、材料准备
制作广州猪骨粥所需的材料包括：猪骨2-3根、糯米适量、生姜2片、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
二、制作步骤
1、猪骨处理
将猪骨放在热水里焯一下，去除血腥味，然后用清水冲洗干净备用。
2、糯米处理
将糯米用清水洗净，将清水倒入锅中，加入糯米，加水至超过糯米面，将锅放入炉火上，用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。
3、猪骨煮粥
将焯过水的猪骨放入锅中，倒入适量的清水，放入姜片和葱，煮开后中火煮1-2小时，期间要不断取出表面的浮沫，以保证汤清味鲜。
4、猪骨粥调味
当粥烧到透明时，加入盐、胡椒粉，调味后将其舀起一点，放进糯米粥中，稍微搅拌一下，继续煮5-10分钟，直到糯米煮烂。
5、出锅
最后加入适量的香油，搅拌均匀后，即可关火出锅。
三、营养价值
广州猪骨粥是一款营养丰富的粥品，猪骨富含钙、磷、胶原蛋白等，可改善贫血，增强体力，有助于孕妇、儿童成长发育。糯米具有补中益气、强身健骨的作用，能够补充人体所需的维生素和矿物质。
四、温馨提示
1、猪骨洗净后，应放入热水中焯一下，以去除血腥味。
2、煮粥时应不断取出表面的浮沫，以保证汤清味鲜。
3、煮粥的火候要适中，煮到糯米烂透即可。
4、调味时要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉和香油。
总之，广州猪骨粥做法简单易学，是一道口感浓郁、营养丰富的粥品。大家可以根据上述步骤自己动手试试，相信一定会有意想不到的惊喜！
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