川味红烧排骨面的做法，享受地道的川味排骨面！
关键词：川味排骨面
文章正文：
川味红烧排骨面是一道传承千年的川菜经典，它浓郁鲜美，香气扑鼻，口感独特，是四川人民的最爱。今天，我们就来一起学习一下川味红烧排骨面的做法，让你在家也能品尝到地道的川味排骨面！
材料：
1、面条：300克
2、排骨：400克
3、葱末：适量
4、姜末：适量
5、蒜末：适量
6、豆瓣酱：50克
7、生抽：适量
8、老抽：适量
9、料酒：适量
10、白糖：适量
11、盐：适量
12、花椒：适量
13、水淀粉：适量
14、清水：适量
15、油：适量
步骤：
1、将排骨用清水洗干净，切成段，加入料酒、生姜和葱段一起焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2、起锅热油，加入葱末、姜末、蒜末，炒香后加入豆瓣酱炒香。
3、加入排骨，炒至两面金黄。
4、加入老抽、生抽、白糖、盐、花椒和适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5、将面条放入开水中煮熟，捞出。
6、将炖好的排骨和酱汁淋在面条上，撒上葱花、花生碎和辣椒油即可。
小贴士：
1、焯水排骨的目的是去除杂质和异味，让排骨更加鲜嫩。
2、煮面的时间要掌握好，过长过短都不好吃，一般煮2-3分钟即可。
3、调味时要根据个人口味适量，以免太咸或太淡。
4、切排骨的时候要注意刀口尽量斜着切，这样不仅好看，而且容易煮熟。
总之，川味红烧排骨面是一道美味的川菜佳肴，无论是在家还是在餐厅，它都能带给人们前所未有的味觉享受。相信通过这篇文章，大家已经学会了如何自己动手制作一份地道的川味排骨面，快来试一试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫