白萝卜丸子是一道非常受欢迎的家常菜品，它的口感鲜美，健康营养，深受广大消费者的喜爱。而白萝卜氽丸子更是让它更加美味可口，今天就来介绍一下白萝卜氽丸子的制作方法。
原料：
白萝卜、猪肉末、红椒、葱姜、蘑菇、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、清水。
制作步骤：
1. 白萝卜用削皮器削皮，然后将白萝卜切成小块，放入搅拌机中打成泥。
2. 鸡蛋磕入碗中，打散。
3. 将猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、红椒、葱姜末搅拌均匀。
4. 将切成小丁的蘑菇放入热水中焯水，捞出放入猪肉末中，搅拌均匀，最后再加入白萝卜泥和鸡蛋液，用手揉匀。
5. 将揉好的肉馅放入冰箱中腌制30分钟。
6. 煮锅中加入清水，放入适量盐，煮开后将腌制好的肉馅捏成小丸子放入锅中，大火烧开后改小火，煮约10分钟。
7. 煮好的肉丸子捞出，放入冷水中浸泡，让它更加口感鲜嫩。
8. 烧热锅后加入油，放入葱姜末爆香，再倒入清水，煮开后加入少量盐和鸡精。
9. 将煮好的肉丸子放入煮好的汤中，煮2-3分钟，最后加入少量淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 白萝卜要选新鲜的，质地应该较硬，口感才会好。
2. 蘑菇要提前焯水，这样可以去除它的涩味，更加鲜美可口。
3. 煮丸子要先用大火烧开水，再改小火煮，这样可以让丸子受热均匀，不至于煮糊。
4. 煮丸子的汤要煮出味道，放入少量盐和鸡精调味即可。
总结：
白萝卜氽丸子是一道非常美味的家常菜品，它的制作方法简单易学，只要掌握好每一步骤，就能够做出口感鲜美的丸子来。吃丸子时最好搭配米饭一同食用，营养更加均衡。
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