榴莲炖鸡是一道以榴莲为主料，炖鸡而成的传统南洋美食。榴莲炖鸡的特点是香浓可口，口感细腻，是很多人喜欢的一道家常菜。下面，我将介绍一下榴莲炖鸡的做法，希望对喜欢这道菜的朋友们有所帮助。
材料：
鸡肉500克，榴莲肉300克，姜片3片，葱段适量，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1.鸡肉洗净切块，用开水焯一下，去掉血水和杂质备用。
2.将榴莲肉取出，去掉皮和籽，切成小块备用。
3.将炖盅用清水洗净，放上少许姜片和葱段。
4.将焯好水的鸡肉放入炖盅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和料酒，拌匀。
5.加入榴莲肉块，再加入适量的清水，使其淹没鸡肉和榴莲。
6.盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸60分钟。
7.蒸好后，取出炖盅，滗去汤汁，再将汤汁倒回炖盅中。
8.撒上少许葱末和蒜末，装饰即可。
小贴士：
1.选榴莲时，最好选口感细腻、香气浓郁的品种，这样炖出来的榴莲炖鸡才更加美味。
2.炖盅一定要选择有盖的，这样可以锁住食物的香味，使得炖出来的榴莲炖鸡更加美味。
3.炖的时间一定要够长，这样可以让鸡肉和榴莲充分融合，口感更加细腻。
4.撒上葱末和蒜末，可以增加榴莲炖鸡的香味，让其更加美味可口。
总结：
榴莲炖鸡是一道南洋传统美食，以其香浓可口的口感，备受人们的喜爱。通过上述步骤的介绍，相信大家也能轻松掌握榴莲炖鸡的做法，自己在家里动手做一盘香浓可口的榴莲炖鸡，满足自己和家人的味蕾需求。顺便提醒一下，榴莲炖鸡虽然美味，但是榴莲的味道比较浓烈，吃多了可能容易上火，所以还是要适量食用为好。
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