茄汁烤鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，而且口感独特，深受大家的喜爱。下面就跟着小编一起学习茄汁烤鱼的具体做法吧。
材料：
1、鱼一条（约500克左右）
2、茄汁（适量）
3、姜蒜（适量）
4、料酒（适量）
5、盐（适量）
6、生抽酱油（适量）
7、老抽酱油（适量）
8、白砂糖（适量）
步骤1：准备工作
首先，我们需要将鱼进行处理。将鱼的内脏清理干净，剃去鳞片，然后在鱼的表面划几刀，这样做可以使鱼更容易入味。接下来，将生姜和蒜头切成末备用。
步骤2：调制茄汁
将适量的茄汁放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽酱油、老抽酱油和白砂糖，拌匀成茄汁酱备用。
步骤3：腌制鱼
将腌料均匀地涂抹在鱼的表面和内部，然后放入保鲜袋中，腌制的时间大约为30分钟左右。这样做可以使鱼的味道更加浓郁。
步骤4：烤鱼
将烤箱预热至200℃，然后将鱼放入烤盘中。将烤盘放入烤箱，烤约15-20分钟即可，直到鱼烤熟，表面呈金黄色。
步骤5：出锅
将烤好的鱼取出，撒上姜蒜末和适量的茄汁酱即可。
小贴士：
1、茄汁的选择：可以使用市场上流行的各种包装的茄汁，也可以自己用西红柿、糖、酱油、料酒等调制而成。
2、烤鱼的时间：烤鱼的时间可以根据自己烤箱的特性和鱼的大小而定，一般来说，15-20分钟的时间可以烤好一条约500克的鱼。
3、涂抹腌料时要均匀：在涂抹腌料时，一定要均匀地涂抹，以免鱼的味道不均匀。
茄汁烤鱼是一道非常美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二选择。希望大家都能在家中制作出一道好吃的茄汁烤鱼。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫