家常做法：黄瓜炒猪肝，营养又可口！
黄瓜炒猪肝是一道家常菜，既简单易学，又非常美味。黄瓜和猪肝都是非常营养的食材，黄瓜能清热解毒、利尿消肿，是夏季减肥的良品；而猪肝则富含蛋白质、铁、维生素A等营养成分，有补血益气、滋阴润燥的功效。那么，下面就来看看如何制作一道营养又可口的黄瓜炒猪肝吧！
材料：
猪肝250克、黄瓜2根、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1.将猪肝洗净，切成薄片，用少量盐和料酒腌制10分钟左右。
2.将黄瓜洗净，去皮去籽，切成片状。
3.姜片和葱段分别切成细末备用。
4.锅中倒入适量油，烧至六成热时加入姜末和葱末煸炒出香味。
5.将腌制好的猪肝倒入锅中，大火煸炒至全熟。
6.加入少许料酒、生抽和鸡精，搅拌均匀。
7.将切好的黄瓜倒入锅中，翻炒至微熟。
8.最后加入适量盐调味，炒匀即可。
小贴士：
1.腌制猪肝时可以加入适量淀粉，这样炒出来的口感更加嫩滑。
2.炒黄瓜时要翻炒均匀，尽量不要切得太薄，这样能保证口感更佳。
3.加入鸡精后翻炒均匀即可，不要再多加其他调料，以保持原汁原味。
4.在烹调过程中要注意火候，猪肝容易煳糊，黄瓜则容易变形，所以火候要掌握好。
总结：
黄瓜炒猪肝是一道非常简单的家常菜，不仅美味可口，还有很多营养成分，比如蛋白质、维生素等。在饮食中适当食用猪肝，可以促进胃液分泌，增加食欲，同时还有滋补肝脏、养血等功效。而黄瓜则是夏季的清凉佳品，能够清热解毒、降血压、利尿等。所以，介绍的这道黄瓜炒猪肝可以说是一道双重保健菜品，不妨在家里试试做做吧！
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