葫芦鸡的做法——美味养生的佳肴
葫芦鸡是一道以葫芦、鸡肉为主要食材的传统名菜，具有养生保健的功效，成为了人们餐桌上不可或缺的美食。下面我们来介绍葫芦鸡的做法，希望大家能够在家中尝试制作，品尝这道美食。
一、原材料
1.鸡肉：500克
2.葫芦：一个
3.枸杞：适量
4.盐：适量
5.姜：适量
6.葱：适量
7.料酒：适量
8.鸡精：适量
9.红枣：适量
二、步骤
1.先将鸡肉切成块状，鸡肉洗净后放入开水锅中焯水，放入料酒焯过水后捞起。
2.葫芦洗净去皮，切成1-2厘米的厚片状。
3.将锅中放适量油，姜葱爆香。
4.放入焯过水的鸡块，翻炒至表面焦黄。
5.放入冷水，水面刚好淹过鸡块。加入枸杞，红枣，盐和鸡精，调味后再放入切好的葫芦。
6.盖上盖子炖煮约20分钟后开火，继续用小火煮10分钟，直到葫芦煮烂，鸡肉入味，即可出锅。
三、营养价值
葫芦鸡含有多种营养物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁等，能够有效地滋养肝肾，平衡营养，有助于增强免疫力，延缓衰老，同时葫芦所含有的黄瓜酸，可以起到排毒养颜的作用。
四、小贴士
1.鸡肉焯水时加入料酒，可去掉腥味。
2.熬制时火不宜过大，注意适度加水，以免煮干。
3.口感比较清淡不够咸的可以根据个人口味添加适量盐。
4.可以在炖鸡最后的5分钟放入牛奶，这样可以使葫芦和鸡肉更加嫩滑。
通过以上步骤，相信大家已经学会了葫芦鸡的做法，这道美食不但好吃，而且具有美容养颜、补血补肾等多种功效，是一道可口又健康的佳肴。做好后，记得邀请亲朋好友一起品尝哦！
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