厚豆腐是一款口感鲜美、制作简单的美食。它是以豆浆为原料经过加工制作而成，口感比较嫩滑，有点类似于豆腐脑，但口感更加丰富，是很多喜爱豆制品的人们的最爱之一。下面，我们就来看看如何制作美味的厚豆腐。
材料准备：
1.新鲜豆浆800克
2.葱花适量
3.盐适量
4.生姜适量
5.味精适量
6.食用油适量
做法步骤：
1.准备好豆浆，将其倒在一个平底锅中，加热至80℃左右。
2.将锅中的豆浆稍微搅拌一下，让其中的豆腐渣尽可能沉淀到锅底。
3.待豆浆表面结出一层白色的薄膜，用一只勺子轻轻地将其推到一边。
4.将豆浆中的豆腐渣用勺子抽出来，装在一个干净的容器里。
5.将容器中的豆腐渣用碾压机压碎，这样做的目的是让豆腐更加鲜嫩。
6.将压碎的豆腐渣倒回到锅里，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。
7.用铲子轻轻地将豆腐搅动，不要搅拌过度，以免豆腐糊化。
8.将锅中的豆腐倒在已经涂抹了一层食用油的盘子中。
9.将盘子放入蒸锅中，蒸制20分钟左右。
10.蒸好后，将豆腐取出，撒上葱花和生姜丝即可。
小贴士：
1.煮豆浆的时候不要加太多的水，以避免豆腐蓬松不够鲜美。
2.将豆浆加热的时候不要让其沸腾，以免豆腐糊化。
3.在蒸制豆腐的时候，可以将盘子底部用保鲜膜包裹，这样可以防止豆腐粘在盘子上。
总结：
制作厚豆腐虽然有些许繁琐，但是还是非常简单的，只要掌握好每一个步骤，就可以制作出口感鲜美的厚豆腐。厚豆腐是营养丰富而且低脂肪、低热量的食品，常常被人们用于减肥和保健。希望本文的厚豆腐制作方法能够帮助到喜欢厚豆腐的朋友们。
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