黄豆芽，一种营养丰富的食材，被广东菜大厨们广泛使用。今天我们来分享广东菜黄豆芽香菜的做法。
材料：
黄豆芽500g、香菜适量、姜蒜葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、油适量
步骤：
1. 黄豆芽去掉尾尖，用清水洗净备用
2. 姜蒜葱切末备用
3. 香菜洗净，切成段备用
4. 热锅加油，爆香姜蒜葱末
5. 加入黄豆芽翻炒至变软，加点盐、生抽、胡椒粉、糖炒匀
6. 加水盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮10分钟
7. 放入香菜翻炒均匀
8. 加入适量鸡精调味，炒匀即可出锅
Tips：
1. 煮豆芽的水不要太多，否则会影响炒出来的味道
2. 炒黄豆芽时火候要适中，不能太大，否则容易糊底
3. 加香菜前一定要焖煮十分钟，让黄豆芽充分吸收味道
4. 盐和鸡精的用量要适量，不宜过多
广东菜作为中国四大菜系之一，以其独特的口味、精致的制作工艺和丰富多样的菜品，成为了国内外餐饮市场的热门。黄豆芽是广东菜中常见的食材之一，其养分含量非常高，尤其是维生素C和蛋白质的含量极高。黄豆芽具有清热解毒、凉血、丰肺等多种功效，食用后能提高肝功能，增强免疫力，有助于美容养颜。
香菜则是广东菜中的常见配料之一，它有清热解毒、去腥解腻、发汗利湿等功效。香菜中含有挥发性芳香素，可以去除口中异味，让人精神焕发。黄豆芽和香菜的搭配，不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道健康美味的菜品，深受广东人的喜爱。
总之，广东菜黄豆芽香菜的做法并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就可以轻松做出一道清爽可口的佳肴。建议大家在家尝试一下，感受一下广东菜的独特魅力。
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