关键词：蒜香骨
做法：
蒜香骨是一道口感鲜美、香气浓郁的传统美食。不同的厨师有不同的做法，但是最受欢迎的还是那些能够完美展现骨的鲜嫩和大蒜的辣香的做法。下面就是一份金牌蒜香骨的做法，让你在家也能轻松做出童子鸡店级别的口感。
材料：
· 猪肋骨600克
· 大蒜10个
· 青葱适量
· 姜适量
· 葱适量
· 料酒1勺
· 生抽2勺
· 老抽1勺
· 白糖1勺
· 盐1勺
· 黑胡椒粉适量
· 鸡精1勺
· 辣椒粉适量
· 清水适量
· 食用油适量
步骤：
1. 准备好材料，猪肋骨放入水中中高火煮十分钟左右，撇去浮沫水分控干；
2. 取出锅中份量适量的精盐，细白糖，黑胡椒粉，下入食用油，略微炒香；
3. 下入姜，葱，蒜爆香，后加入一勺料酒煸炒几分钟；
4. 加入适量清水，煮开后加入老抽，生抽，鸡精，少量辣椒粉，煮10分钟左右，这样能让调味汁更加深入猪骨里面；
5. 调好的调味汁倒入煮熟的猪骨，加入适量清水，炖20分钟左右，这样不仅让猪骨更入味，也能把骨中的营养全部炖出来。
6. 把炖好的骨盛出后倒入辣椒粉，翻炒均匀即可。
7. 最后放入葱和青蒜，稍稍翻炒一会儿，盛出即可。
小窍门：
1. 要放足够的调味料，口感才会更好。
2. 炖的时间要长一些，这样骨中的营养才能炖出来。
3. 线上购买猪肋骨时，可以选择瘦肉多一些的，这样口感更好。
结语：
金牌蒜香骨是一道非常受欢迎的家常美食，做法也很简单。只要注意细节，口感也能做到非常好。如果你喜欢猪骨也爱大蒜的话，那就试试这样的做法吧。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫