风草饼是一种以糯米粉和草菇为主要原料制作的传统糕点，因其松软绵香、入口即化的口感深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里自制风草饼，那么请跟随我一起学习制作方法。
一、准备材料
糯米粉、草菇、花生米、芝麻、盐、鸡精、料酒、淀粉水、食用油。
二、制作步骤
1.将草菇泡发后洗净，切成小块，放入锅中加入适量的食用油煸炒，待草菇出水后，加入花生米、芝麻、盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀后盛出备用。
2.将糯米粉倒入容器中，加入适量的淀粉水调成糊状（注意不要调得太稠），再加入适量的盐、料酒拌匀。
3.烧开一锅水，待水沸腾后放入调好的糯米糊，煮至糯米糊变成半透明状态即可捞出。
4.将捞出的糯米糊放入盘中，用手将其捏成饼状（注意不要太厚，否则不易熟透），将调好的草菇馅料放入饼中央，迅速将饼捏成半月状闭口。
5.锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，将捏好的饼入锅煎炸（注意翻面时稍微用力，以防饼糊发生破裂），煎至两面金黄色即可出锅。
三、小贴士
1.在煮糯米糊的过程中，要保证锅内水足以覆盖糯米糊，避免煮糊。同时，也要不停地搅拌，以防糯米糊粘锅。
2.调制糯米糊时要适量加入淀粉水，否则调出的糊状物会过于稠厚，不易成型。
3.在煎炸饼的过程中，要保证火候适中，过低的火候容易造成饼糊熟透不均，而过高的火候则会导致饼糊煎焦。
四、总结
风草饼是一款制作简单、美味可口的传统小吃，不仅口感绵香、口感入味，而且包含丰富的营养成分，受到了广泛的欢迎。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作风草饼的基本技巧和小技巧，可以在家里轻松地制作出美味可口的风草饼了。
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