比基尼蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它有着丰富的口感和色彩，是一道非常适合夏日的甜点。如果你也想尝试制作比基尼蛋糕，那么本文将为你介绍一种非常简单易学的做法。
材料准备：
1. 蛋糕体：蛋黄3个、细砂糖40克、低筋面粉50克、玉米淀粉10克、牛奶20克、色拉油20克、盐适量、蛋白3个、白醋或柠檬汁适量。
2. 蛋糕装饰：鲜奶油200克、糖粉30克、芒果1个、榴莲肉100克、蓝莓适量。
制作过程：
1. 蛋糕体制作：
(1)将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，继续搅拌。
(2)将面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
(3)将蛋白分别打到硬性发泡和干性发泡的阶段，加入盐和白醋或柠檬汁，继续打至坚挺。
(4)将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀，再将全部的蛋白霜加入，同样用切拌的方式拌匀。
(5)将拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的160℃烤箱中烤25分钟左右。
(6)蛋糕取出后，倒扣在烤架上放凉。
2. 蛋糕装饰：
(1)将鲜奶油和糖粉混合，用打蛋器打至七成发，不要打得太稠。
(2)将芒果切成小块，榴莲肉切成丁。
(3)将蛋糕斜着切成2-3层，将榴莲肉和芒果均匀地放在中间夹层上。
(4)用打蛋器将鲜奶油涂抹在蛋糕的表面和四周，装饰成比基尼的形状。
(5)用蓝莓装饰比基尼蛋糕的表面，即可完成。
总结：
制作比基尼蛋糕虽然看起来很复杂，但是只要按照上述步骤操作就可以做出一款美味又好看的蛋糕了。如果你想要尝试更多的蛋糕制作方法，可以多多参考和学习，相信你一定可以成为一位优秀的烘焙师。
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