板薯酒制作方法大全板薯酒是一种独特的酒类，它以板薯为原料，经过发酵制作而成。板薯酒的原料简单易得，制作方法也不难。下面，就让我们一起来了解一下板薯酒的制作方法吧！
1. 准备材料
制作板薯酒的原料主要有板薯、大米、白糖、干酵母、清水等。其中，板薯是制作板薯酒的关键原料，需要选择红皮板薯或黄皮板薯，口感更好。大米可以选择优质的大米，糯性较强。
2. 制作原料
首先，将板薯、大米分别洗净后，将板薯去皮切成小块；大米淘洗干净后，浸泡30分钟，让其变软。接着，将大米蒸熟，待凉后搅拌成米糊。
3. 发酵制作
将切好的板薯和米糊混合均匀后，加入适量白糖和清水进行调和，最后加入适量的干酵母。将调制好的混合物装入发酵罐或玻璃瓶中，密封好后，放置于20-25℃的室温下进行发酵，大约需要7-10天时间。发酵过程中，每天需开盖搅拌一次，以保证混合物充分发酵。
4. 澄清过滤
当板薯酒的发酵度达到70-80%时，即可进行澄清过滤。将板薯酒中的浮渣倒掉，将澄清后的板薯酒倒入另一个容器中，并放置于室温下再次发酵2-3天，以使其更加醇香。
5. 调整口感
将最后发酵好的板薯酒倒入酒瓶中，放置于阴凉处静置一个月左右，让其自然沉淀。最后将板薯酒取出，过滤去除沉淀物，加入适量的白糖进行口感调整。
6. 成品呈现
板薯酒制作完成后，可根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他酒类进行搭配饮用。板薯酒的口感醇厚甘甜，具有一定的保健功效，是一款既可口又健康的酒类。
以上就是关于板薯酒的制作方法的详细介绍。希望各位小伙伴们可以尝试制作一下这款新鲜美味的酒类，体验一下制作过程的乐趣！
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