黄骨鱼蒸鸡蛋——一道鲜美健康的家常菜
黄骨鱼，又称秋刀鱼，是我国南方海域的一种优质海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。而黄骨鱼蒸鸡蛋，则是一道以黄骨鱼为主料，将黄骨鱼和鸡蛋的鲜美融合在一起的家常菜品，简单易做，且味道美味可口，深受大众的喜爱。
一、准备食材
黄骨鱼1条、鸡蛋3个、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、清水适量。
二、制作步骤
1. 将黄骨鱼洗净去鳞，剪去头和尾巴，切好两条口鱼，用刀背将鱼身多处划几刀，以利于入味；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐、鸡精、味精、料酒、清水，用筷子搅拌均匀；
3. 将葱、姜切成末，撒在黄骨鱼上；
4. 将搅拌均匀的鸡蛋液淋在黄骨鱼上；
5. 在锅中放入蒸架，加入适量清水，将黄骨鱼放置于蒸架上，盖上锅盖；
6. 大火蒸上7-8分钟，然后关火焖1-2分钟即可。
三、注意事项
1. 蒸鱼时，水开后再放入鱼，这样蒸出的鱼肉口感更好，不易碎。
2. 姜和葱可以起到去腥的作用，而且还可以增加食材的香味。
3. 鸡蛋液的搅拌要均匀，这样蒸出来的鸡蛋就更加嫩滑。
四、营养分析
黄骨鱼富含Omega-3多不饱和脂肪酸，有降低血脂、保护心脏健康的功效，而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，具备增强体质、补充营养的作用。黄骨鱼蒸鸡蛋既能发挥黄骨鱼的营养价值，又能提高鸡蛋的营养吸收率，是一道非常健康的家常菜品。
五、小结
黄骨鱼蒸鸡蛋是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常菜品，尤其适宜家庭中的长辈和小孩食用。我们可以通过这道菜品来实现营养均衡，增强身体健康。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫