黑森林蛋糕是一款经典的德国甜点，以蛋糕层、鲜奶油、樱桃酒和巧克力粉为主要原料。它的口感香甜醇厚，深受大家的喜爱。下面，我们就来一起学习制作黑森林蛋糕的做法。
所需材料：
– 蛋糕层原料：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉
– 樱桃馅原料：樱桃、细砂糖、水、樱桃酒（可选）
– 鲜奶油原料：动物奶油、细砂糖、鲜奶
– 巧克力屑
步骤1：制作蛋糕层
1. 首先，预热烤箱至170℃。
2. 将3个鸡蛋和100克细砂糖打至浓稠，用筛网筛入80克低筋面粉和20克可可粉，再加入1小勺泡打粉，拌匀。
3. 将蛋糊倒入8寸圆形蛋糕模中，轻轻晃动，将空气排除，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面上色，用竹签插入蛋糕内部不粘就可以。
步骤2：制作樱桃馅
1. 樱桃去核，备用。
2. 在平底锅里加入100克细砂糖、100毫升水，小火加热，待糖溶化后，加入樱桃和适量樱桃酒，不断翻炒至浓稠。
步骤3：制作鲜奶油
1. 动物奶油、细砂糖放入盆中，打至7分发。
2. 用电动打蛋器低速打发鲜奶，加入打发的奶油，继续搅拌均匀。
步骤4：组合蛋糕
1. 取出烤好的蛋糕，晾凉后，切成三层。
2. 在底层蛋糕上刷上一层樱桃馅。
3. 在樱桃馅上涂抹一层鲜奶油。
4. 放上第二层蛋糕，重复步骤2和步骤3。
5. 最后，在蛋糕表面均匀涂抹一层鲜奶油，撒上巧克力屑即可。
到这里，一款美味可口的黑森林蛋糕就制作完成了。吃起来，外层鲜奶油滑溜香甜，中间是樱桃的酸甜味，内部的蛋糕层则香嫩可口，每口都是满满的幸福。希望大家也可以动手尝试制作，享受制作甜点的乐趣。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 