铁板豆腐，这道菜在韩国餐厅中非常受欢迎，不仅因为它美味可口，而且还具有营养丰富的特点。豆腐是大豆制品，高蛋白低脂肪，含有大量营养，非常适合膳食搭配。现在，我们就来学习如何做一道美味的韩式铁板豆腐。
食材准备：
豆腐 1块
火腿肠 50克
洋葱 半个
青椒 半个
红椒 半个
大葱 适量
蒜头 适量
韩国辣酱 适量
糖 适量
盐 适量
油适量
做法步骤：
1.准备食材
豆腐切成块状，火腿肠、洋葱、青椒、红椒切成小块状，大葱切成小段，蒜头切末备用。
2.焯水处理
将豆腐块放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。然后将热水倒掉，用冷水冲洗，使其冷却，并去除豆腐表面的黄色味道。
3.酱料调制
将适量的韩国辣酱、蒜末、糖、盐加入一碗中，调制成为酱料。
4.炒制豆腐
在铁板上加热适量的油，把焯好水的豆腐放入铁板中，用铲子将豆腐煎至两面金黄。
5.加入食材
将切好的火腿肠、洋葱、青椒、红椒、葱段、蒜末放入铁板中与豆腐一起翻炒。
6.加入酱料
将调好的酱料均匀的撒在炒好的食材上，注意火候不宜太大，以免糊锅。
7.上桌
将铁板豆腐装盘，撒上些许葱花和辣椒粉点缀即可。
小贴士：
1.豆腐焯水的时间不过长，以免过软。
2.铁板上不宜用锅铲，以免刮伤铁板表面。
3.在翻炒时，可以加适量的水，让豆腐和食材更加融合。
总结：
韩式铁板豆腐的做法并不难，只要准备好食材，按照上述步骤一步步操作，就可以轻松制作出美味的铁板豆腐。该道菜肉质软糯，酱汁浓郁，香味四溢，非常适合大众口味，是一道不可错过的美食。
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