一、前言
红烧肘块是中国传统美食之一，因其味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，是一种具有浓郁文化内涵的美食。下面介绍红烧肘块的做法，希望可以给大家带来一些帮助。
二、食材准备
1、五花肉：500克；
2、老抽：少许；
3、生姜：适量；
4、葱：适量；
5、料酒：适量；
6、冰糖：适量；
7、盐：适量；
8、八角：少量；
9、干辣椒：适量；
10、香叶：适量。
三、做法步骤
1、将五花肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出洗净备用。
2、生姜切成片状，葱切成段状备用。
3、将炒锅放在火上，倒入适量食用油，将五花肉块煸炒至金黄色，盛出备用。
4、将锅再次倒出油，放入适量生姜、葱、八角、干辣椒等香料，炒出香味后倒入煸炒好的五花肉块。
5、倒入适量老抽和料酒，加入冰糖，加入适量清水，烧开后转小火，慢慢焖煮。
6、焖煮过程中要定期翻动五花肉块，防止烧焦。
7、待五花肉块焖煮至熟软，汤汁浓稠即可出锅。
四、小贴士
1、五花肉的选材很重要，最好选用带有一定肥肉的五花肉，这样炖出来的肘块更加鲜嫩可口；
2、煸炒肘块时要火候适中，不要过火，否则会影响口感；
3、焖煮过程中要注意汤汁的浓度，可以根据个人口味适量增减水量；
4、需要勤翻动肘块，保证肘块煮的均匀。
五、总结
红烧肘块，是一道充满浓郁文化气息的传统美食，其制作方法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。通过食材的搭配和火候的掌握，我们可以烹饪出一道美味的红烧肘块。希望大家可以根据以上做法步骤，制作出一道美味的红烧肘块，让家人和朋友都能品尝到我们的美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫