广东人鸡是广东地区的一道传统美食，以其鲜嫩多汁、香气四溢的味道而闻名于世。在广东的饮食文化中，广东人鸡是不可或缺的一部分，成为了我国饮食文化中的瑰宝之一。那么，广东人鸡的做法是怎样的呢？接下来，就让我们一起来看看吧！
所需材料：
1.鸡肉500克
2.姜片5-6片
3.葱段2根
4.料酒1汤匙
5.酱油1汤匙
6.生抽1汤匙
7.老抽1汤匙
8.盐适量
9.白糖适量
10.水适量
11.花椒粒适量
步骤：
1.首先，将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状，并用开水焯水，煮至鸡肉变色后取出备用。
2.接着，将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后放入焯过水的鸡肉块，加入适量的盐和白糖慢火炖煮，炖至鸡肉入味变得鲜嫩。
3.然后，加入适量的酱油、生抽、老抽、花椒粒，继续翻炒至鸡肉块完全入味。在这一步中，可以根据个人口味的不同适量加入一些糖，让鸡肉更加香甜可口。
4.最后，将锅盛出，放入盘中即可。此外，可以在鸡肉上撒上一些葱花和香菜末，提升整道菜肴的美味口感。
小贴士：
1.焯水的水要多用一些，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
2.炖煮的时间要长一些，才能让鸡肉块入味变得更加香嫩。
3.在加入调味料的时候，可以根据个人口味的不同适量调整，让鸡肉更加符合自己的口味。
总结：
广东人鸡是广东地区的一道传统美食，以其鲜嫩多汁、香气四溢的味道而闻名于世。我们可以根据自己的口味和喜好，适当加入一些糖或调料，使其更加符合自己的口味。在烹饪过程中，用心对待每一个细节，才能打造出一道口感和谐、色香味俱佳的广东人鸡。
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